コスタリカの珍味？Pejibaye

こんにちは。

今日は日本ではなかなか味わえないであろう、コスタリカの珍味(?)を紹介したいと思います。

その名を「Pejibaye」といいます。コスタリカでの発音は「ぺひばじぇ」となります。

こちらがそのPejibayeとやらになります。何やらどんぐりのような形をしているのがわかるかと思います。

今回は塩漬けにしたものを紹介します。砂糖漬けやお菓子に加工されたりもするのですが、塩漬けはどうやらオーソドックスな調理法なようです。

アップで見てみましょう。

二枚とも違う角度から撮影してみました。

ヘタがついているので、それを考慮すると柿のような形をしているとも言えます。

そのままでは食べれないので、まずは皮を剥いてみます。

中身はサツマイモのような感じになっていますし、食感も芋のような感じです。

味は塩漬けにしてあるので、ほんのりとしょっぱいです。同時に微かに苦味を感じました。非常に素朴な味で、塩気と苦味が丁度良く合わさっています。

中央には種があるので、食べる時は注意しましょう。飲み込んではいけません。

このようにお好みでマヨネーズをつけて食べても美味しいです。どうやらコスタリカには「私はバター派！」と言ってバターを塗って食べるという人もいるみたいです。

午後にコーヒーと一緒に食べたりするのですが、それはそれは大変美味しいです。コスタリカを訪れた際には是非試して頂きたいです。

さて。ここまで写真付きで解説してきましたが、ここでもう一つ付け加えておきます。

実はこのPejibayeというのは中米から南米が原産のヤシ科の植物で、コスタリカに限らず中南米全体で食べられているそうです。

しかし国々によって呼び名が違うそうで、コスタリカではPejibaye、コロンビアではChontaduro、ペルーではPijuayoなどと呼ばれるそうです。

ですので、結局のところPejibayeはコスタリカ限定のものではありませんでした。

それでもコスタリカではPejibayeは人気を博する食べ物です。

ある地域ではPejibayeの市場が行われたり、色々な方法で調理されたりと多くの人に愛されています。

皆さんも試す機会がございましたら、是非食べてみてください。

今日は以上です。
ありがとうございました。